电子鼻和电子舌技术（ENT）在宠物食品适口性中的应用

香气和味道是宠物食品适口性的重要变量。然而，我们的犬科动物和猫科动物同伴无法告诉我们它们闻到的香气或尝到的味道，那么我们如何知道它们喜欢哪种宠物食品呢？除了用于评估狗和猫的适口性的传统喂养试验之外，电子传感器还能够帮助科学家分析宠物食品的整体气味和味道。

电子鼻和电子舌

在 AFB，我们使用两种类型的电子传感器仪器。电子鼻（e-nose）测量样品的挥发物（香气），电子舌（e-tongue）测量样品的非挥发物（味道）。这两种工具的结合 (ENT) 有助于我们了解产品的整体风味特征，以便对任何适口性问题做出明智的决定。

该技术与其他分析工具一起被用作整体、数据驱动方法的一部分，为我们的客户提供针对众多适口性问题的富有洞察力的答案。

潜在应用

耳鼻喉技术在开发和分销渠道中有许多应用，包括：

香气分析

客户 A 希望了解某种美味的香气，以将其与其他口味区分开来。电子鼻可以根据存在的化合物识别并生成适口性的标志性香气特征，将其分类为不同的类别。