利用水分改善干宠物食品：成本效益

客户技术洞察，AFB INTERNATIONAL

概述
第一部分 与 II 本白皮书探讨了水分含量 (MC) 如何影响干宠物食品的适口性和质量。

虽然成本优化通常侧重于配方，但水分管理却常常被忽视。

本篇 第三部分 通过定量见解和实际解释，研究 MC 如何影响成本效率。

干燥能源成本
虽然较干的粗磨食物往往能增强猫咪的适口性，但去除水分（一种几乎免费的成分）是有代价的。过度干燥不仅会降低产量，还会增加能耗。

In 图1，干燥从A'点开始：颗粒进入干燥机时已处于挤压状态（与A点不同，A点的产品从较低温度开始干燥）。随着自由水被有效去除，干燥以相对稳定的速率进行，直至达到临界水分（Xc点）。超过Xc点后，只剩下紧密结合水。蒸发这些水分需要消耗更多能量，该过程进入降速阶段。进一步降低MC会导致干燥速率急剧下降（D点），从降速阶段的早期阶段转向后期阶段。这会导致能耗成本过高，而水分去除效果却微乎其微。

相反，较湿的粗磨食物可提高狗的适口性，而减少干燥则可节省大量成本。

图 1. 干燥速率与 MC（改编自 Khan 等人，2022 年）。

案例分析
表1 凸显了干狗粮中成本控制优化的巨大潜力。在本例中，每节省一个单位的能源成本，就能通过提高产品产量节省九个单位的货币（比例为1:9）。这种比例很常见，并且可能会根据具体情况略有变化：当能源价格高企时（例如在某些国家），则倾向于节省能源；当配方成本上涨时（例如超高端日粮），则倾向于提高产品产量。

表1. 案例研究：将10,000吨无涂层干狗粮的干燥目标含水量从7%提高到8%，每年可节省的成本。所有计算均基于干物质。水分增加可提高产量并降低每吨成本。

结论与讨论
第一部分 与 II 本白皮书展示了如何通过管理 MC 来提高猫狗干粮的适口性和质量。

本篇 第三部分 我们重点关注了MC优化的第三个关键方面：其经济影响。对于干猫粮而言，降低MC可以提高适口性，但会增加成本：找到最佳平衡点至关重要。

对于干狗粮，目标是在技术可行的范围内尽可能提高 MC，以兼顾良好的适口性和成本节约，同时保持 MC 足够低且稳定，以确保产品质量。

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白皮书：

• 第三部分：利用水分提高干宠物食品的成本效率