粗磨形状及其对猫适口性的影响

概述

创造一款满足猫喜好的产品可能具有挑战性。作为专性肉食动物，
猫寻求含有大量蛋白质、适量脂肪和最少碳水化合物的饮食。香气、味道和温度等驱动因素对于确定猫是否喜欢特定食物非常重要。此外，猫缺乏研磨食物所需的侧下颌运动。猫的牙齿是用来剪切和撕裂的，因此粗磨食物的质地和大小是决定猫是否可口的另一个因素。

AFB International 的研究人员想要确定粗磨形状是否也会影响干猫粮的适口性。这些结果可以为宠物食品制造商提供运营和产品方面的影响。

实验设计

研究设计着眼于五种不同的粗磨形状（图 1）：扁平圆盘、十字/星形、三角形、带孔三角形和圆柱体。为了控制变异性，所有形状都使用同一批精细研磨的谷物粉。所有饮食均涂有 5.0% 家禽脂肪和 1.5% 干猫适口剂。

所有变量均在水分 (6.5% – 9.5%)、堆积密度 (19 – 24 磅/ft3)、直径和厚度的目标规格范围内。

成果

为了测量适口性，我们在公司的适口性评估资源中心 (PARC) 完成了由 25 只猫组成的同一小组的喂养试验。配对偏好试验进行了两次暴露（25 只猫 x 2 天），每天交替放置碗。配对测试的所有可能的形状组合均已完成。

适口性数据着眼于消耗率 (CR)、摄入率 (IR)、第一选择 (FC) 偏好和 p 值。

结论

粗磨形状确实会影响干猫粮的适口性。总体而言，扁平圆盘和十字/星形形状的适口性得分最高。在平盘和十字/星形之间的配对比较中，平盘形状是优选的。

对扁平圆盘形状的偏好对于宠物食品制造商来说可能是有利的。平盘形状更容易挤出，模具堵塞的可能性更小，阻力更小，产量更高，模具成本更低。扁平圆盘形状还具有更大的表面积，有助于美味的粘附和适口性。